酒店未给员工缴纳社保，员工会面临法律风险，具体如下：
1、经济损失风险：未缴社保会使员工无法享受社保待遇。比如生病住院因无医保，医疗费需自付，负担加重；退休时因社保年限不足，无法领取养老金，影响晚年生活。
2、证据链风险：缺乏劳动合同或社保记录，员工维权会更困难。例如，酒店未签合同，员工又无工资支付记录等劳动关系证明，酒店否认存在劳动关系时，员工会因证据不足难以维权。
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酒店未给员工缴社保的处理，可能受特殊情况影响，具体如下：
1、员工自愿放弃社保并签协议：法律规定单位必须为员工缴社保，即使员工自愿放弃并签协议，协议也无效，酒店仍不能以此为由拒缴。但实际维权中，员工举证难度和时间成本会增加。
2、员工属非全日制从业人员：若员工与酒店是非全日制劳动关系，根据相关规定，非全日制从业人员可自愿参保，酒店无强制缴纳义务。这种情况下，酒店未缴社保可能合法，具体需结合用工形式和法律判断。
3、酒店愿意补缴社保：若酒店在员工维权时愿意补缴，员工可避免进一步法律行动，双方协商解决即可，流程更简单快捷，能减少纠纷和成本。
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“酒店上班没社保合法吗？”【答案1】直接回复“酒店不交社保属于违规行为”有明确法律依据。
根据《中华人民共和国社会保险法》（2018年修正）第五十八条：“用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。未办理社会保险登记的，由社会保险经办机构核定其应当缴纳的社会保险费。”
同时，《中华人民共和国劳动法》（最新版）第七十二条指出：“社会保险基金按照保险类型确定资金来源，逐步实行社会统筹。用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。”
在酒店上班，员工与酒店通常建立劳动关系，酒店作为用人单位，有义务为员工缴纳社保，这是法律强制性规定，不因员工自愿放弃而改变。因此，酒店不为员工缴社保的行为违反上述法律，是不合法的。
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酒店上班没社保是否合法，需依法律规定明确：酒店不交社保属于违规行为。
若酒店与员工建立劳动关系，且员工不属于非全日制从业人员或其他灵活就业人员等特殊情况，酒店未为其缴纳社保就是不合法的。即便员工自愿放弃并签协议，只要酒店未在员工用工之日起三十日内办理社保登记，其行为仍违反法律规定。

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